La temporada de fútbol está en pleno apogeo, lo que trae consigo la pregunta semanal de: "¿qué debemos comer mientras vemos el partido?" ¡Esta es la respuesta perfecta a esa pregunta! Ya sea que esté organizando una fiesta de fútbol o disfrutando del juego desde casa con su familia, estos nachos de sartén cargados de verduras satisfarán a todos.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 1 libra de carne molida magra o pavo
- 1 cucharada de comino
- ½ t de chile en polvo
- Sal y pimienta para probar
- 12 oz de chips de tortilla
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza de elote congelado
- 1 ½ tazas de queso rallado
- 1 tomate Roma, cortado en cubitos
- ¼ de taza de cebolla morada, cortada en cubitos
- 1-2 pimientos morrones medianos, cortados en cubitos
- 1 jalapeño, en rodajas finas
- Coberturas opcionales: salsa, crema agria, cilantro, aguacate
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y los condimentos y cocine hasta que la carne se dore, 5-7 minutos.
- Extienda los chips de tortilla en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Cubra con la mezcla de carne molida, frijoles negros, maíz, pimiento, tomate, cebolla, jalapeño y queso.
- Coloque en el horno y hornee hasta que esté completamente caliente y los quesos se hayan derretido, aproximadamente 5-6 minutos.
- ¡Sirva inmediatamente con aderezos opcionales y disfrútelo!
Receta adaptada de Southern Living.
-Katie Jackson, RDN, LD
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