Ensalada De Brócoli

Ensalada de brócoli con miel y mostaza

Ingredientes de ensalada:

• 1 libra de floretes de brócoli, picados (aproximadamente 4 tazas)
• 1/2 taza de semillas de girasol
• 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
• 1/3 taza de cerezas secas, pasas, o arándanos

Ingredientes del aderezo:

• 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 diente de ajo mediano, picado
• 1/4 cucharadita de sal

Direcciones:

1. En un tazón grande para mezclar, agregue el brócoli picado, las semillas de girasol, la cebolla y las cerezas en un tazón grande para servir.
2. En un recipiente aparte, agregue todos los ingredientes del aderezo (aceite de oliva, vinagre, mostaza, miel, ajo y sal). Batir para combinar.
3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que todo el brócoli esté cubierto con el aderezo.
4. Ponga en el refrigerador para marinar durante al menos 20 minutos, o durante la noche, antes de servir.