Roger Dierberg está trabajando en su oficina sobre la tienda Dierbergs Four Seasons, cuando un ex sacerdote llamado Henry Leissing llega con una idea. Quiere tomar el producto que no se vende y dárselo a la gente que tiene hambre. A Dierberg le gusta la idea de hacer llegar la comida a las personas necesitadas. Leissing comienza a recoger los productos dos veces por semana y los entrega a la despensa de Hi-Pointe en la ciudad de St. Louis.
Hasta donde sabemos, esta asociación fue la primera vez que existió un programa de rescate de alimentos de este tipo en el área. Aunque los bancos de alimentos existen desde hace varios años, no era típico rescatar productos y llevarlos a una despensa.
