Cómo nuestro programa de alimentos como medicina está mejorando los resultados de los nacimientos
St. Louis tiene la décima tasa más alta de nacimientos prematuros en el país, lo que genera un enorme costo financiero (casi $65,000 para atención médica y servicios posteriores por admisión en la UCIN) y, lo que es más importante, una mayor tasa de mortalidad infantil .
Nuestro programa Fresh Rx: Nourishing Healthy Starts aborda este problema tan grave de dos maneras: ayudando a las mujeres de bajos ingresos a mejorar los resultados del parto y empoderando a las familias para que cultiven un hogar saludable. A través de entregas semanales de alimentos frescos, educación nutricional y otros servicios de apoyo, Operation Food Search (OFS) está demostrando que tratar los alimentos como medicamentos es una forma eficaz de mejorar la salud de las mujeres embarazadas y sus familias.
“Nuestro objetivo principal es eliminar la inseguridad alimentaria durante el embarazo para producir mejores resultados de parto para las madres y sus bebés”, explica Trina Ragain, directora de políticas e innovación de la OFS. “Después de que los participantes son referidos al programa, OFS les brinda entregas semanales de alimentos, además de tutoriales de cocina, recursos de nutrición y servicios de apoyo”. Ragain agregó que un trabajador social clínico con licencia de la OFS se coordina con los proveedores de atención prenatal y conecta a los participantes con los proveedores de la comunidad, como atención primaria, pediatría, odontología, asesoramiento y psiquiatría.
Los participantes también son referidos a recursos comunitarios, como empleo, educación, vivienda y artículos para bebés. Un dietista registrado de la OFS ayuda a los participantes a establecer metas de nutrición y hacer cambios adaptados a sus necesidades de salud únicas. Nuestro chef comunitario evalúa la facilidad de acceso a los utensilios de cocina y brinda instrucciones paso a paso y recetas para preparar comidas saludables para la familia. OFS introdujo recientemente nuevos kits de comidas que continuarán mejorando la salud y el bienestar de las familias al facilitar aún más la preparación de comidas nutritivas.
El socio de OFS, Fair Shares Combined Community Supported Agriculture (CCSA), ha proporcionado porciones semanales de productos locales, lácteos, proteínas y granos a los participantes de Fresh Rx desde el inicio del programa en septiembre de 2018. Fair Shares trabaja con más de 80 agricultores locales y pequeños productores en la región, empoderando tanto a las familias que reciben los alimentos como a los agricultores.
OFS colabora con el OB Care Center en SSM Health DePaul Hospital para evaluar la inseguridad alimentaria de los pacientes de atención prenatal que ingresan y referirlos al programa Fresh Rx: Nourishing Healthy Starts de Operation Food Search. La inscripción aumentará a principios de 2020 a través de asociaciones con varias de las aseguradoras de salud estatales.
Hasta la fecha, 65 mujeres han participado en el programa piloto y 35 han dado a luz. El noventa y siete por ciento de los bebés han nacido a término (al menos 37 semanas de gestación) y 94% con un peso saludable al nacer (5,5 libras o más).
Además, los participantes del programa ahora comen más frutas y verduras, además de desarrollar habilidades culinarias. Si bien el enfoque es mejorar los resultados de salud y reducir los costos de atención médica, los participantes del programa piloto también informan que el programa ha disminuido el estrés y el aislamiento social que resultan de las circunstancias difíciles de la vida.
El propósito del programa Fresh Rx: Nourishing Healthy Starts es explorar un campo emergente de interés en el cuidado de la salud: los alimentos como medicina. Durante los próximos tres años, el programa inscribirá a más de 750 mujeres y hará un seguimiento de los resultados de salud tanto para la madre como para el bebé, así como los gastos de atención médica. El objetivo del programa es contribuir a la creciente evidencia que respalda la provisión de alimentos como un servicio médicamente reembolsable en los casos en que la falta de acceso a los alimentos da como resultado resultados de salud deficientes. El programa también tiene como objetivo fortalecer la economía alimentaria regional de St. Louis mediante la utilización de alimentos cultivados por agricultores locales. Estamos apoyando el crecimiento de familias saludables y alimentos locales saludables.
Para obtener más información sobre Fresh Rx, consulte el artículo reciente en la Post-despacho de St. Louis y la cobertura de la semana pasada en Zorro 2 Noticias.
