Considere comprar algo feo
Feo. Es una palabra que se asocia regularmente con todas las cosas negativas. En el mundo actual, sin embargo, tiene un poder secreto que vale la pena descubrir. Estoy hablando de productos feos. Puede que hayas escuchado o no el adjetivo feo aplicado a la palabra producir, pero estoy seguro de que puedes imaginar de qué estoy hablando. La manzana que parece como si dos hubieran crecido juntos. La zanahoria con dos cuerpos. La papa que se curva hacia sí misma.
Todos hemos visto productos feos. Son bastante repelentes porque están fuera de la norma. No son lo que esperamos. Debe haber algo mal con ellos si no se ven bien. ¿Son nutricionalmente diferentes? ¿Existe algún peligro al consumirlos? Absolutamente no. Simplemente no nos agradan estéticamente.
Este instinto de evitar un artículo que se ve diferente de los que lo rodean es natural. Probablemente fue de gran valor hace cientos e incluso miles de años, cuando la norma significaba seguridad. Hoy ese valor se ha vuelto contra nosotros. La probabilidad de muerte por consumo de una manzana con un bulto es, bueno, ridícula. Además, nuestra negativa a consumir esa manzana no significa que se pierda una. Cuando no como mi manzana llena de baches, y tú no comes tus pantalones de zanahoria, y estos dos elementos se combinan con las sobras que Jimmy olvidó en la parte trasera del refrigerador, esto significa que se pierde 30-40% del suministro de alimentos de EE. UU. Esto equivale a 133 mil millones de libras o $161 mil millones en alimentos solo en los Estados Unidos.
Si bien todos los hemos visto, la realidad es que los vemos cada vez menos. ¿Es porque nuestros manzanos han descubierto cómo cultivar manzanas con un aspecto adecuado? ¿O nuestras zanahorias han aprendido a crecer directamente en el suelo en lugar de en dos direcciones a la vez? ¡Por supuesto no! Por el contrario, estos productos agrícolas inusuales se eliminan de la producción antes de que los veamos, porque no queremos verlos.
El mercado responde a la demanda. Le hemos dicho al mercado que no queremos ver sus patatas retorcidas, por lo que las han enviado al vertedero antes de que un consumidor las vea. Sin embargo, esa papa condenada tiene poder. Es una reserva de potasio, fibra, vitamina C y más. ¿Cómo se puede guardar esta papa y utilizarla para todo lo que tiene que ofrecer? Cambiando la demanda.
La próxima vez que esté en la tienda de comestibles y revise las manzanas para encontrar las perfectas, considere cambiar sus expectativas. Elegir el feo ayudará a Estados Unidos a aumentar la demanda de productos feos al tiempo que reduce el desperdicio innecesario. Así que dale una vuelta. Ve por lo feo.
Danielle Gallet de St. Aurin
