A medida que me acerco al final de mi pasantía dietética, no podría estar más agradecido de estar terminando mis rotaciones aquí en Operation Food Search. La nutrición comunitaria es un área que me apasiona y no hay mejor lugar para tener la oportunidad de impactar la vida de las personas que esta organización. Ha sido la experiencia más gratificante y he disfrutado cada minuto.
Sería difícil elegir una parte favorita de mi tiempo aquí, ya que las he disfrutado todas. Pero empezaré w
Con compartir mi experiencia del programa Cooking Matters. Cooking Matters es el programa aquí en OFS donde tuve la oportunidad de enseñar lecciones de nutrición a niños en las Escuelas Públicas de St. Louis y cocinar comidas saludables con ellos. Trabajar con niños es algo que siempre me ha gustado, y poder compartir una comida saludable con los niños mientras les enseño sobre nutrición es más de lo que podría pedir. El hambre afecta a tanta gente aquí en St. Louis, y todos aquí en Operation Food Search son tan apasionados por alimentar a las personas que más lo necesitan.
Cooking Matters at the Store es otro programa ofrecido por OFS, y tener la oportunidad de observar y dirigir un recorrido por la tienda fue una experiencia reveladora para mí. Con una amplia experiencia en nutrición, a menudo olvido lo difícil que puede ser seleccionar las opciones más nutritivas cuando se compra con un presupuesto limitado. Operation Food Search está realmente “impactando vidas, una comida a la vez”, y ver que esto sucedió de primera mano ha sido muy inspirador. En una sociedad que depende en gran medida de la comida rápida, ver a niños y adultos probar recetas saludables y disfrutarlas realmente me mareaba. Hasta mi experiencia aquí en la OFS, no sabía cuánta inseguridad alimentaria y hambre hay aquí en St. Louis. El personal y los voluntarios de Operation Food Search realmente están marcando una gran diferencia en nuestra comunidad. Irónicamente, Operation Food Search fue la primera organización para la que me ofrecí como estudiante de pregrado cuando estaba considerando estudiar dietética por primera vez, y ahora estoy terminando mi pasantía dietética aquí. Me siento muy afortunado de haber tenido esta oportunidad y todas las experiencias que realmente han sido insustituibles.
- Hillary Macias, pasante dietética de la Universidad de Delaware
