Los comienzos tardíos, las prisas por la mañana y la falta de hambre hacen que muchas personas se salten el desayuno. ¡Pero el desayuno es una comida extremadamente importante tanto para niños como para adultos! El desayuno nos da energía para comenzar el día, sentirnos más llenos por más tiempo (para que pueda aguantar hasta la hora del almuerzo), y comer estimula nuestro metabolismo por la mañana. Muchas personas se saltan el desayuno porque quieren reducir su ingesta calórica; sin embargo, desayunar se ha relacionado con tasas más bajas de obesidad. Esto puede sonar extraño: ¿cómo reduce la obesidad el comer? Los estudios han demostrado que las personas que desayunan tienen menos probabilidades de comer bocadillos durante la mañana y también comen una dieta más equilibrada porque no se mueren de hambre a la hora del almuerzo, por lo que tienen comidas más pequeñas.
Los maestros han notado que sus estudiantes se desempeñan mejor cuando desayunan por la mañana. Las escuelas han estado ofreciendo el Programa de Desayuno Escolar, pero todavía hay muchos estudiantes que no usan este programa. Se ha demostrado que desayunar mejora los resultados de las pruebas estandarizadas, la concentración, el estado de alerta, las calificaciones en matemáticas y la asistencia de un niño. También se ha demostrado que los adolescentes desarrollan mejores relaciones con sus compañeros cuando desayunan por la mañana.
El desayuno en el aula, como su nombre indica, ofrece a los estudiantes el desayuno en el aula. Puede preguntar, ¿cuál es el beneficio de comer en el aula en comparación con comer en casa o en la cafetería? Bueno, la investigación ha determinado que comer en el aula anima a más estudiantes a participar en el programa. Además, 1 de cada 5 niños en los EE. UU. Luchan contra el hambre y es posible que no tengan acceso al desayuno en casa. Estos niños pueden sentirse estigmatizados por comer en la cafetería, pero comer en el salón de clases ofrece desayuno a todos los niños sin destacar a los que reciben comidas gratis o reducidas.
El desayuno en el aula se lleva a cabo antes y durante los anuncios de la mañana. Cuando los estudiantes ingresen al edificio, pasarán por un quiosco On-The-Go o recibirán sus artículos de desayuno de bolsas pre-abastecidas en sus aulas. Luego, los estudiantes pueden elegir entre una variedad de elementos nutritivos, uno de los cuales es una fruta o un jugo de fruta. Dado que el desayuno se sirve en el salón de clases, los niños que llegan tarde también tienen la oportunidad de desayunar. Si deciden que no pueden comer todos los alimentos que recogieron, pueden colocarlos en la mesa para compartir. Esto permite que cualquier persona que todavía tenga hambre pueda tomar otro artículo. Operation Food Search se ha asociado con escuelas de St. Louis y Kansas City para iniciar Breakfast in the Classroom y reducir la cantidad de niños que comienzan sus días con hambre.
Consejos para desayunar:
- Intente preparar el desayuno la noche anterior. Entonces todo lo que necesitas hacer es agarrarlo y listo.
- No es necesario comer el desayuno tan pronto como se despierte. Por lo general, el desayuno se come dentro de las 2 horas posteriores al despertar.
- Comer despacio. Si puede comer en el trabajo, tómese su tiempo para desayunar.
- Trate de tomar un desayuno rico en fibra y proteínas. Estos elementos hacen que se sienta lleno.
Si tiene prisa por la mañana o necesita algunas ideas rápidas para el desayuno de fin de semana para sus hijos, ¡mire las recetas a continuación!
| Avena durante la noche | |
| 1/3 a ½ taza de leche (cualquier tipo) | La noche anterior:
1. Agregue la avena y la leche a un frasco. Es posible que deba agregar más leche para cubrir completamente la avena. 2. Coloque el frasco en el refrigerador durante la noche. 3. Por la mañana, agregue más leche hasta obtener la consistencia deseada. 4. Agregue otros elementos para darle sabor a la avena. Ejemplo: mantequilla de plátano y nueces, o extracto de vainilla, arándanos y duraznos.
Sugerencia: para ahorrar más tiempo por la mañana, agregue todos los elementos adicionales la noche anterior. |
| 1/3 a ½ taza de avena (los copos de avena a la antigua son la mejor opción, pero no son necesarios) | |
| Artículos adicionales: estos son tu elección, mézclalos para probar nuevos sabores. | |
| Fruta
- Manzana - Banana - arándanos - melocotones - Ciruelas - Fruta seca - naranjas - Kiwi |
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| Proteína
- Mantequilla de maní (o cualquier tipo de mantequilla de nueces o semillas) - Nueces o semillas - Proteína en polvo |
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| Granola | |
| 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 cucharada de azúcar morena |
| Tostada francesa en una taza | |
| 1-2 rebanadas de pan (de cualquier tipo) | 1. Cortar el pan en cubos. Coloque en una taza de café o en un recipiente apto para microondas.
2. En un tazón, mezcle el huevo, la leche, la canela, la vainilla y cualquier otro elemento que desee agregar. 3. Vierta sobre los cubos de pan. Presione el pan hacia abajo y déjelo reposar durante 30 segundos a un minuto, permitiendo que el pan absorba el líquido. Es posible que desee revolver un poco la mezcla, solo para asegurarse de que todo el pan esté empapado. 4. Coloque la taza en el microondas. Comenzando con 1 minuto, cocine las tostadas francesas. Si no se ve cocido después de 1 minuto, cocine por 10 segundos adicionales hasta que esté a su gusto. (Asegúrate de que el huevo esté cocido) 5. ¡Sirva caliente! Si lo desea, puede agregar almíbar u otros elementos, como frutas o chispas de chocolate en este punto. |
| 1 huevo | |
| 3 cucharadas de leche (de cualquier tipo) | |
| Una pizca de canela | |
| Gota de extracto de vainilla | |
| Artículos extra
- Fruta - Calabaza enlatada - Chips de chocolate - Jarabe |
Escrito por:
Deeona Johnston, pasante dietética, Universidad de Fontbonne y Operation Food Search
