Después de un largo día de trabajo, puede resultar agotador volver a casa y tener que preparar la cena. La mayoría de las personas están cansadas y hambrientas y desearían que la cena ya estuviera preparada cuando cruzan la puerta. Ingrese a la olla de cocción lenta, el maravilloso aparato de cocina que hará que cualquier cena entre semana se sienta muy fácil de mantener, pero que sepa como si hubiera pasado horas cocinando. Desde sopa de brócoli con queso cheddar hasta burritos de pollo, ¡las ollas de cocción lenta pueden hacerlo todo!
Para aquellos que no están familiarizados con este aparato de cocina, son capaces de cocinar su comida lo suficientemente lento como para que las carnes estén tiernas y las sopas sabrosas, pero lo suficientemente rápido como para prevenir el crecimiento de bacterias. Tienen dos temperaturas de cocción, alta o baja, y la mayoría también tienen un ajuste cálido. ¡No cocine sus alimentos en un ambiente cálido! Esto cocinará los alimentos demasiado lentamente a una temperatura peligrosa. La mayoría de las recetas de horno se pueden convertir en versiones de olla de cocción lenta, pero necesitarán un ajuste en el tiempo de cocción. El cuadro a continuación describe una guía general para las conversiones, pero todas las ollas de cocción lenta y los hornos varían, por lo que si está probando una nueva receta, es posible que estos tiempos deban ajustarse más.
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Hora de cocinar en el horno |
Hora de cocción en olla de cocción lenta Elevado |
Hora de cocción en olla de cocción lenta Bajo |
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15-30 minutos |
1-2 horas |
4-6 horas |
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30-60 minutos |
2-3 horas |
5-7 horas |
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1-2 horas |
3-4 horas |
6-8 horas |
| 2-3 horas |
4-5 horas |
8-10 horas |
¡Una receta fácil y para principiantes de olla de cocción lenta es para el chile! Es muy personalizable para lo que tiene a mano y se puede juntar en una mañana ocupada antes del trabajo. Advertencia: ¡puede volver a su casa oliendo como un delicioso oasis de chile!
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida (res, pavo, venado, etc.)
- Verduras en cubitos de su elección: cebolla, pimientos, zanahorias, camote, etc.
- 2 latas de frijoles enjuagados y escurridos
- 2-4 cucharadas de especias a elección: chile en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena, comino, orégano, etc.
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de salsa de tomate
Direcciones:
- Dore la carne y las verduras en una sartén con aceite hasta que la carne esté completamente cocida.
- Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y revuelva.
- Cocine a fuego lento durante al menos 4 horas, ¡pero puede hervir a fuego lento todo el día!
- ¡Sirva con los aderezos de su elección y disfrute!
Por: Katie Jackson, RDN, LD
