Olivia Strickley, RD, LD
Especialista en Diabetes Fresh Rx | (314) 789-0670 Enviar un correo electrónico a Olivia
Como especialista en apoyo para la diabetes de Fresh Rx, Olivia brinda consultas sobre nutrición y educación sobre la diabetes a niños y adultos con diabetes y sus familias a través de este programa innovador que aborda los alimentos como medicina. Apoya la coordinación de la atención con la administración de casos de Fresh Rx y los programas comunitarios y de socios, desarrolla contenido educativo sobre nutrición y colabora en el desarrollo de recetas.
Olivia tiene una licenciatura en Dietética de la Universidad de Kentucky y un título de asociado en Economía de Moorpark College. Completó la pasantía del programa coordinado de pregrado dietético de la Universidad de Kentucky y recibió el premio Bluegrass Dietetic Intern of the Year 2019. Olivia es dietista registrada y dietista licenciada. Además, tiene un Certificado de Especialista en Educación y Cuidado de la Diabetes.
Como jugadora universitaria de voleibol, a Olivia le gusta jugar al voleibol de arena mixto. Le apasiona la repostería y ha trabajado en varias panaderías, incluso entrenando con un chef educado en Le Cordon Bleu. Originaria del sur de California, Olivia disfruta pasar tiempo con su esposo y su familia.
De Olivia: “Personalmente vivo con diabetes, así que entiendo completamente lo que las personas con diabetes tienen que pasar todos los días para controlar su diagnóstico. Saber que puedo brindar educación significativa y alimentos nutritivos a estas personas es lo que me impulsa a continuar trabajando para ayudar con la epidemia de diabetes y la inseguridad alimentaria. Creo que todas las personas con una enfermedad crónica deberían tener acceso a alimentos saludables y educación para ayudarlos a controlar su estado de enfermedad lo mejor que puedan”.
