Operation Food Search (OFS) obtiene, almacena y clasifica millones de libras de alimentos y otros elementos esenciales cada año antes de proporcionarlos, sin cargo, a nuestra red de más de 330 socios comunitarios. Luego, nuestros socios entregan la comida directamente a las personas a las que sirven.

• Los alimentos donados y rescatados se clasifican en la OFS y son recogidos por nuestras agencias comunitarias asociadas de alimentos, como despensas de alimentos, refugios y otros sitios comunitarios.
• También entregamos alimentos directamente a las escuelas y otras organizaciones para su distribución en sus comunidades.
• Con la ayuda de socios, como la Biblioteca del Condado de St. Louis, la Liga Urbana, Beyond Housing, Catholic Charities y más, utilizamos la distribución en autoservicio o sin cita previa para proporcionar comidas para niños, kits de comidas familiares y productos frescos.

Los alimentos se recolectan a través de campañas de recolección de alimentos, con compras con descuento y de donaciones de la industria de abarrotes, fabricantes y distribuidores. La OFS también recupera los restos de comida preparada de los comedores de hospitales, universidades y otras instituciones. Además, contamos con un programa de recolección que nos permite rescatar alimentos frescos de granjas que de otra manera no se cosecharían o se desperdiciarían.

Nuestro proceso de distribución de almacén incorpora protocolos de seguridad que mejoran la seguridad alimentaria y cumplen con las especificaciones de distanciamiento social para nuestros socios cuando recogen. Nuestro proceso enfatiza el control de calidad basado en una menor interacción con múltiples fuentes.  Antes de la pandemia, los socios de alimentos de la comunidad (despensas de alimentos) ingresaban al almacén de la OFS para recibir carros de productos secos precargados.  A esto siguió la laboriosa tarea de los socios de clasificar y recolectar sus propios alimentos frescos refrigerados y pan.

Hoy en día, el número de personas que pueden ingresar al almacén es limitado.  El personal de la OFS ahora clasifica y empaca las cajas de alimentos para garantizar un mejor control de calidad, lo que simultáneamente aumenta la cantidad de selecciones más saludables y diversas.  Las cajas organizadas contienen una mezcla similar de productos frescos, lácteos y pan para cada socio de la despensa.  La racionalización del proceso de distribución permite un acceso inmediato y una entrega más rápida de las cajas de productos perecederos.

Más información sobre nuestra red de socios aquí.