Por: Alice Green, Pasante Dietética de Fontbonne
Se acercan las vacaciones, lo que significa que prepararemos y comeremos más comida de la que podemos imaginar. Con eventos centrados en grandes cantidades de comida, sin duda tendremos sobras. En lugar de tirar la comida, ¡puedes encontrar formas divertidas de usarla en nuevas recetas! ¿Sabía que, a nivel mundial, se desperdician alrededor de 30% de alimentos? ¡Esto equivale a 1250 calorías al día! Las familias gastan más de $1500 al año en alimentos que luego se desperdician. Tampoco es bueno para el medio ambiente, ya que este alimento ocupa más espacio en los vertederos. ¡No tiene que agregar nada a estas estadísticas! Operation Food Search tiene la misión de reducir el desperdicio de alimentos, y usted también puede hacerlo. Ya sea que desee hacer un sándwich de pavo o agregarlo a una sopa, hay muchas formas de aprovechar todas las sobras. Si cree que no lo comerá de inmediato, guárdelo en un recipiente hermético en el congelador y puede durar meses.
Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- Use papas sobrantes (de cualquier tipo) en una sopa
- Agregue arándanos a los sándwiches o incluso hornee en pasteles o muffins
- Haga una ensalada de pavo con las sobras de pavo frío, arándanos y cualquier otra verdura que tenga a mano
- Tíralo todo junto y haz una sopa a base de pavo
- Uno de mis favoritos: ¡Pastel de pavo! Como una versión divertida del pastel de pollo, es fácil de preparar si tiene masa de pastel, pavo cocido y verduras. Vea a continuación una receta fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 masas de pastel (puedes comprar congeladas o hacer las tuyas propias)
- 1/3 taza de mantequilla
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de harina
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 ¾ tazas de caldo
- 1/3 taza de leche
- 2 ½ tazas de pavo desmenuzado o cortado en cubitos (cocido)
- 2 tazas de vegetales mixtos
Pasos
- Caliente el horno a 425 grados F.
- Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la cebolla y cocine por aproximadamente 2 minutos, o hasta que esté tierna.
- Agregue la harina, la sal y la pimienta y mezcle bien.
- Agregue gradualmente la leche y el caldo, revolviendo hasta que la mezcla se vuelva burbujeante y espesa.
- Agregue el pavo y las verduras.
- Coloque la mezcla en una sartén con costra.
- Cubra con la segunda corteza, selle los bordes y empuje la parte superior de la corteza para dejar salir el aire mientras se cocina
- Hornee por 30-40 minutos. Después de 20 minutos, coloque papel de aluminio en los bordes de la corteza para evitar un dorado excesivo.
- ¡Deja reposar por 5 minutos hasta que comas y disfrutes!
* Receta adaptada de Pillsbury
¿Tiene alguna forma divertida de usar los restos de comida de las fiestas?